راه اندازی تجهیزات آشپزخانه

فر ساندویچی 7 کاره با هوددارای امکانات مختلفی میباشد که میتوان برای طبخ انواع غذا ها از آن ها استفاده کرد، فر ساندویچی 7 کاره با هود دارای 2 عدد شعله به ابعاد 20*20 بوده که میتوان از آن برای گرم و داغ کردن انواع مواد غذایی استفاده کرد، علاوه بر این وجود 2 بن ماری استیل ½ به آشپز کمک می کند

 

تنور پیتزا ایتالیایی دو طبقه

در هر طبقه از این فر میتوان به صورت همزمان 9 عدد بشقاب پیتزا ایتالیایی را قرار داد ظرفیت کل این تنور 18 بشقاب پیتزا می باشد، بر روی این فر میتوان ترموستات و درجه نصب کرد، همچنین این تنور قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسول را دارد. محصول مرتبط: فر پیتزا صندوقی دو طبقه نمای تنور پیتزا ایتالیایی از جنس ورق استیل روکش دار و شاسی کشی آن از کلاف آهن می باشد، 2 عدد دستگیره ی چپقی در سمت راست این تنور نصب شده است که به کمک آن ها میتوان به راحتی درب دستگاه را باز و بست کرد. حرارت از شعله و از طریق آجر های نسوز که در کف این فر پیتزا قرار گرفته است سبب پخت مناسب و یکنواخت پیتزا خواهد شد، عایق بندی این تنور به گونه ای است.

 

فر مرکب ساندویچ و دیزی

 فر مرکب ساندویچ و دیزی یک محصول جالب است که توسط برند استیل ابتکار تهیه و تولید شده. با این فر شما می توانید تمام آنچه که برای طبخ انواع غذاهای ایرانی و فرهنگی به آن احتیاج دارید را در یک دستگاه درکنارهم داشته باشید. بخش بزرگی از این دستگاه به فر دیزی پز اختصاص دارد که در هر مرتبه استفاده قادر است تعداد نسبتا زیادی ظرف دیزی را در خود جای دهد. قسمت دیگری از این فر ترکیبی به سنگ چدنی ساندیچی اختصاص دارد و با استفاده از آن شما قادرید انواع ساندویچ های خوشمزه را آماده کنید. طراحی جالب این وسیله به همینجا ختم نمی شود. وجود دو شعله کوچک در جلوی فر ساندویچ باعث کامل تر شدن هرچه بیشتر آن می شود.

 

فر مرغ بریان ذغالی 10 سیخ

این دستگاه دارای یک موتور سیم پیچ مسی است که به راحتی قابلیت خاموش و روشن شدن دارد. در بخش پایینی این دستگاه امکان نصب نور مخفی و چراغ های ال ای دی وجود داشته که این امر برای جذب مشتریان بیش تر بسیار مناسب و کاربردی خواهد بود. دستگاه فر مرغ بریان 10 سیخ دارای قابلیت نصب پروژکتور و تابش نور مستقیم می باشد و این امر باعث می شود نور بر روی مرغ بریان به خوبی تابانده شود و جذب مشتریان نیز افزایش خواهد یافت.

 

فر پیتزا ریلیS 3060

عرض نوار نقاله در این فر ریلی 70 سانتی متر بوده و شما می توانید 3 عدد بشقاب پیتزا 33 سانتی را در کنار یکدیگر قرار دهید. بدنه ی دستگاه نیز از جنس استیل می باشد و به همین دلیل مقاومت و کیفیت خوبی در برابر حرارت و رطوبت دارد. دریچه های موجود بر روی دستگاه به شما امکان مشاهده ی پیتزاهای روی ریل را می دهد تا بتوانید فرآیند پخت را کنترل کنید

این یخچال آکواریومی به دلیل اینکه از هر 2 طرف نما دارد بیش تر در فروشگاه ها و هایپرمارکت ها به جهت نمایش و تازه و سالم نگه داشتن انواع خوراکی ها استفاده می شود.

 

یخچال آکواریومی مزه لند

می توان به وجود پایه های چرخ دار اشاره کرد که جابجایی را بسیار راحت تر کرده و شما می توانید به آسانی یخچال آکواریومی را جابجا نمایید؛ این یخچال دارای ظرفیت زیادی است و می توان در آن انواع خوراکی ها را نگهداری کرد.

 

میز کار زیر فریزری 150 سانت

میز کار زیر فریزری صندوقی ابعادی به طول 150، عرض 80 و ارتفاع 85 سانتیمتر دارد. مزیت این محصول نسبت به دیگر محصولات مشابه داشتن انباری در بخش بالای موتور خانه میباشد به نحوی که در بالای موتور خانه بخشی در نظر گرفته شده است تا آشپز بتواند از آن به عنوان انباری برای قرار دادن تجهیزات خود استفاده کند این بخش توسط یک درب مگنتی که به سهولت باز و بست میشود قابل دسترسی می باشد.

 

 

تفاوت یخچال صنعتی موتور مرکزی و پرتابل

 

همانطور که می دانید یخچال و فریزرهای صنعتی از جمله اصلی ترین و کاربردی ترین تجهیزات در فروشگاه ها و سوپرمارکت های بزرگ است که در این بین مدل های پرده هوا طرفداران زیادی دارد چرا که به مشتری امکان انتخاب راحت خوراکی ها را داده و علاوه بر این چیدمان محصولات باعث زیبایی و جذب مشتری خواهد شد؛ یخچال های پرده هوا با توجه به محل قرارگیری موتور به 2 گروه موتور مرکزی و پرتابل تقسیم می شوند و اگر بخواهید یخچال پرده هوا خریداری نمایید لازم است قبل از هر اقدامی اول با تفاوت های بین این دو آشنا شوید.

همانطور که می دانید کار یخچال صنعتی نگه داری انواع مواد غذایی به صورت سالم و خنک است و خرید آن برای کسب و کارهایی که قصد انبار کردن خوراکی های فاسد شدنی را دارند الزامی است اما آنچه اهمیت دارد شناخت صحیح انواع این محصول و انتخاب بهترین آن است.

محل قرارگیری موتور

قطعا اولین و مهمترین تفاوت بین یخچال های فروشگاهی موتور مرکزی یا سرخود محل قرارگیری موتور است؛ در یخچال های سرخود موتور همانند یخچال های خانگی در بخش بالا یا پایین یخچال قرار دارد و در مدل های مرکزی در بخشی جدا از کابین یخچال قرار می گیرد و این اصلی ترین تفاوت بین یخچال های موتور مرکزی و موتور سرخود است.

فریزر 200 لیتری سبزی

مجموعه ی کیچن سنتر می تواند این فریزر را در ظرفیت های 200، 300، 400، 500، 600 و 800 طبق سفارش مشتریان تولید نماید، این فریزر دارای 2 درب شیشه ای از نوع شیشه خم است که می توان آن را به راحتی باز و بست کرد و درب های شیشه ای این اجازه را به فروشنده و مشتری می دهد تا به راحتی موجودی و مواد داخل فریزر را مشاهده نماید.

 

 

 

 

تاپینگ سرد یکی از تجهیزات کاربردی در رستوران، فست فود و خطوط سلف سرویس است که علاوه بر کیفیت غذای آماده شده سبب افزایش سرعت آماده سازی غذا و در نهایت رضایت مشتریان خواهد شد؛ تاپینگ سرد صنعتی باعث می شود انواع مواد غذایی برای مدت طولانی با حفظ طعم و کیفیت باقی بمانند؛ تاپینگ های سرد به انواع مختلفی تقسیم می شود که مهمترین آن ها تاپینگ پیتزا و ساندویچ و تاپینگ سالاد نام دارد.

 

کاربرد تاپینگ سرد

 

در واقع تاپینگ سرد شامل یک میز استیل با بخش های مختلفی به صورت تفکیک شده است که در آن بخش ها لگن یا بنماری هایی قرار می گیرد و در زیر این لگن ها نیز سیستمهای سرمایشی تعبیه شده است؛ معمولا تاپینگ ها به صورت زیر فریزری، زیر یخچالی و تاپینگ سرد رو میزی تولید و عرضه می شوند.

شما می توانید با توجه به نیاز و ابعاد آشپزخانه ی خود نسبت به خرید تاپینگ سرد رومیزی یا مدل های دیگر اقدام نمایید.

 

 

 تاپینگ پروتئینی 2 متریتولید شده و برای همین هم مناسب کسب و کارهای بزرگ است، در این تاپینگ می توانید انواع محصولات پروتئینی، سبزیجات، لبنیات و ترشیجات را در معرض دید مشتری قرار دهید به طور کلی محصولاتی که می خواهید در دمای یخچالی تازه و سالم بمانند نه محصولاتی که نیاز به انجماد دارند!

همانطور که گفتیم دمای این تاپینگ یخچالی است و می تواند برودت و سرمای بالای صفر درجه را تولید کند؛ در واقع تاپینگ پروتئینی 2 متری دمای بین 0 تا 4 درجه ی سانتی گراد یعنی دمای بالای صفر را تامین می کند. در طراحی و ساخت این محصول از موتور 1 اسب استفاده شده چرا که تنها موتوری قدرتمند توانایی تولید سرما و برودت کافی برای تاپینگی به این طول را دارد ضمن اینکه درب این دستگاه دائما در حال باز و بسته شدن است پس نیاز به موتوری قوی دارد؛ برای این محصول از موتور دانفوس، سابکول یا امبراکو استفاده می شود و انتخاب موتور به درخواست شما بستگی خواهد داشت.

 

تاپینگ بستنی 120 سانت

 

این دستگاه در طول های مختلف 120، 150 و 190 قابل تولید بوده و شما می توانید با توجه به ابعاد مغازه ی خود مدل مورد نظر را سفارش دهید، موتوری که در این دستگاه تعبیه شده است موتور سابکول با قدرت 1 اسب می باشد.

از دیگر ویژگی های این محصول می توان به نمای لیزر شده ی ال ای دی اشاره کرد که طبق سفارش مشتری به رنگ ها و طرح های مختلف قابل تغییر است.

 

منبع: کیچن سنتر

 هودهای صنعتی معمولا از جنس آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ ساخته شده و در ساخت آن ها از متریالی استفاده می شود که مقاومت بالایی در برابر رطوبت، حرارت و خوردگی دارد.

انواع فر پیتزا فست فودی

• جمعه 103/6/30 , 4:16 ع
• آوا امینی
•
• نظر

نمی‌شود وارد یک رستوران یا فست فود شوید و لیستی از انواع پیتزاهای خوشمزه را در منوی آن ها نبینید، منوی یک رستوران زمانی کامل می شود که در آن انواع پیتزاها با شیوه های پخت متنوع سرو شود. پیتزا تنوری یکی از پیتزاهای پرطرفدار است که بسیاری از رستوران ها در منوی خود آن را قرار داده و رضایت مشتریان بسیاری را به دست آورده اند. شما می توانید فر پیتزا تنوری فلورانس را برای رستوران و فست فود خود سفارش داده یا در کنار باربیکیوی باغ، ویلا یا منزل خود این فر را قرار داده و پیتزاهای ذغالی را آماده کنید. فر پیتزا تنوری فلورانسابعاد کوچکی داشته و به همین دلیل می توانید از آن در فضاهای کوچک استفاده نمایید از طرفی امکان سفارشی سازی و ساخت فر پیتزا تنوری با ابعاد دلخواه توسط مجموعه ی ابتکار استیل فراهم شده و شما می توانید این فر را در هر اندازه ای که میخواهید سفارش دهید.

 

فر پیتزا ایتالیایی میلانو

یکی از بارزترین تفاوت های پیتزا ایتالیایی و آمریکایی خمیر آن است، خمیر پیتزا ایتالیایی بسیار نازک، ترد و برشته بوده و به همین دلیل باید بر روی آتش یا داخل تنور پخته شود بطور کلی پیتزا ایتالیایی به روش سنتی طبخ می شود. فر پیتزا ایتالیایی میلانو مناسب برای پخت پیتزا ایتالیایی بوده پس اگر در منوی خود پیتزا ایتالیایی سرو می کنید حتما برای خرید این فر پیتزا اقدام کنید این فر دارای 2 مشعل بوده که می توانید آن را از کنار فر روشن یا خاموش نمایید، علاوه بر این به جهت اینکه تنور دائما گرم بوده و برای پخت به راحتی داغ شود در زیر سنگ نیز مشعل هایی تعبیه شده است.

 

فر پیتزا گردان تورین

استفاده از این فر بسیار ساده می باشد تنها کافی است آشپز پیتزاها را بر روی صفحه فر قرار داده تا با چرخیدن صفحه، پیتزاها به صورت کاملا یکنواخت پخته شود. بطور کلی پخت پیتزا با فر گردان باعث می شود تمامی بشقاب های پیتزا کاملا مغز پخت و به صورت یکنواخته آماده شوند. موتور تعبیه شده در فر پیتزا گردان تورین قادر است صفحه ی گردان این فر را بچرخاند در واقع این فر را می توان بدون موتور و به شکل ثابت یا گردان استفاده کرد، فر پیتزا گردان تورین دارای ابعادی به طول 170 و ارتفاع 180 سانتی متر می باشد. فر تورین وزن زیادی داشته و به همین دلیل پایه ها و کلاف دستگاه از فلز ساخته شده و قادر است وزن بالای فر را تحمل نماید. اگر

 

فر پیتزا ریلی S 4048

فر پیتزا ریلی مدل 4048 S یکی از محبوب ترین انواع فر پیتزا است که می تواند در هر ساعت 180 بشقاب پیتزا را به صورت همزمان آماده کند. پخت سریع، آسان و یکنواخت پیتزا از جمله مزیت های فر ریلی است که باعث می شود پیتزاهای طبخ شده کاملا مغز پخت شوند چرا که حرارت و گرما به صورت یکنواخت به تمامی سطوح پیتزا تابانده می شود.