راه اندازی تجهیزات آشپزخانه

همانطور که می دانید کانتر گرم دستگاهی است که با دارا بودن یک وان یا لگن بزرگ و از طریق گرم شدن آب و ایجاد بخار می تواند غذاهای داخل بن ماری را گرم و تازه نگه دارد، از کانتر گرمکن آش و حلیم می توان در آشکده، حلیم فروشی، رستوران های سنتی و مراکز توزیع غذا مانند آش، سوپ، عدسی، خوراک لوبیا، حلیم و… استفاده کرد. کانتر گرمکن آش و حلیم دارای 5 لگن بنماری 1/1 دارای درب می باشد، کانتر گرمکن آش و حلیمابعادی به طول 190، عرض 75 و ارتفاع 85 سانتی متری دارد.

کانتر گرم 8 لگنه کابینت دار

همانطور که می دانید کانترهای گرم تجهیزاتی هستد که می توان به کمک آن ها غذاها را گرم و تازه نگه داشته و در زمان سفارش مشتری، غذاهایی گرم و با کیفیت به آن ها ارائه داد. کانتر گرم 8 لگن دو جداره دارای 8 لگن یا بنماری ½ به ابعاد 32*25 سانتی متر است و شما می توانید در داخل لگن های بنماری انواع سوپ، آش، حلیم، خورش و… را گرم و تازه نگه داری کنید. این کانتر گرم دارای ابعادی به طول 145 ، عرض 75 و ارتفاع 85 سانتی متر بوده و عمق لگن های بنماری نیز 15 تا 20 سانتی متر می باشد، از آنجایی که این دستگاه دارای تعداد لگن های بالایی است اگر منوی متنوعی دارید خرید کانتر گرم 8 لگن دوجداره برای شما مناسب می باشد.

تاپینگ گرم 3 لگنه کابینت دارمی توان در ادارات، سازمان ها، مجتمع های آموزشی، سلف سرویس به جهت توزیع غذا بین افراد استفاده کرد، از جمله ویژگی های این کانتر گرم وجود میله هایی در بخش جلویی دستگاه بوده که با نام ریل شناخته می شود و به مشتریان و کارمندان این امکان را می دهد تا سینی یا ظروف خود را بر روی ریل گذاشته و بتوانند از پشت شیشه ی کانتر غذاهای مورد نظر خود را انتخاب کرده تا آشپز غذاهای انتخابی را سرو و بر روی رف قرار دهد. این کانتر گرم طولی برابر با 130 سانتی متر بوده و عرض این دستگاه نیز 115 سانتی متر است (75 سانتی متر عرض دستگاه بدون ریل و 40 سانتی متر نیز عرض ریل) ارتفاع دستگاه نیز از آستانه ی دستگاه تا روی زمین 85 و از رف یا سینی اصلی تا زمین 115 سانتی متر می باشد.

کانتر گرم 2 لگن برقیدارای یک منبع، وان یا لگن آب است که با قرارگیری آب داخل این لگن و داغ شدن آن حرارت مورد نیاز برای گرم ماندن غذاهای داخل بنماری فراهم می شود. ابعاد کلی این دستگاه در حدود 70*70 در ارتفاع 45 سانتی متر می باشد و گنجایش قرارگیری 2 عدد بنماری 1/1 را دارد، ابعاد لگن ها 52.5*32.5 سانتی متر می باشد. از دیگر ویژگی های این دستگاه می توان به 1 عدد خروجی آب اشاره کرده که میتوان به کمک آن آب داخل لگن اصلی را خارج و تعویض کرد.

کانتر گرم 4 لگنه ایستاده

همانطور که می دانید گرم و تازه نگه داشتن انواع خوراکی ها و مواد غذایی مانند انواع خورشت، برنج، آش، سوپ، حلیم، شکلات داغ در حجم بالا نیاز به تجهیزات خاصی داشته و کانتر گرم یکی از بهترین تجهیزات آشپزخانه های صنعتی بوده که می توان از آن به جهت گرم و تازه نگه داشتن مواد خوراکی استفاده کرد.

تهیه آب خنک در این حجم وسیع آن هم بسیار بهداشتی و سالم به کمک آبسردکن تک شیر استیل موهبتی است که حتی می توان از آن برای تمامی مکان های بسیار گرم مانند آشپزخانه های صنعتی، نانوایی ها، شیرینی پزی ها و… برای رفاه بیشتر پرسنل استفاده نمود، تمامی مراکزی که به هر صورت فرآیند طبخ در آن انجام می پذیرد بسیار گرم و طاقت فرسا هستند که وجود آب خنک می تواند از التهاب و عطش در حد زیادی بکاهد .

آبسردکن تک شیر استیل

آب سرد یک نعمت بزرگ در گرمای تابستان است، خصوصاً هنگامی که مجبور باشید مدت طولانی در فضای گرم و در زیر تابش خورشید فعالیت نمایید یا در فضاهای سرپوشیده که گرمای تجهیزات پخت و انواع فر هوا را گرم می نماید مانند آشپزخانه ها، شیرینی پزی ها، نانوایی ها کار کنید، در این حالت یک لیوان آب سرد برای احیای آرامش از دست رفته می تواند معجزه نماید و وجود یک آبسردکن تک شیر استیل را الزامی  کند، از این موارد گذشته نوشیدن آب سرد برای سلامتی فواید بی نظیری دارد که روح و جسم را از خود متأثرنماید، اهمیت این مطالب برای مکانهایی که آب و هوای گرم را به علت منطقه خاص جغرافیایی خود در اغلب ماه های سال باید تحمل کنند، افزایش می یابد و الزام خرید یک دستگاه آبسردکن تک شیر استیل را ضروری می نماید، در ادامه با خواص عجیب آب سرد برای بدن همراهمان باشید.

باربیکیو گازی 80 سانتی

به هر حال این باربیکیو گازی ابتکار استیل توانسته با کیفیت عالی و قیمت مناسب و ظاهر خوبش مهمان بسیاری از مکان ها بوده و بر دیزاین آنجا نیز بی افزاید، استفاده از این باربیکیو 80 سانتی در یک باغ و یا آلاچیق برای دیزاین و افزودن زیبایی آن گزینه خوبی است بر خلاف نمونه های قدیمی که ظاهر جالبی را از خود به نمایش نمی گذاشتند این نمونه می تواند در دکوراسیون فعالانه حضور پیدا کرده و به عضوی زیبا و تاثیر گذار در آن تبدیل شود.

کباب پز گازی 120 دهنه 55 سانت

اگرچه علاقه وافر مشتریان به کباب را نمی توان نادیده گرفت اما به علت فعالیت های مختلف فرهنگی که در جامعه صورت گرفته آگاهی افراد نسبت به مصرف غذاهای سالم افزایش یافته و آنها مایل اند از غذاهایی که فاقد روغن و آلودگی های احتمالی باشند استفاده نمایند، کباب پز گازی 120 دهنه 55 سانت با رعایت این اصول در کنار ویژگی های منحصر به فرد خود می تواند عرصه آشپزخانه شما را به یک محیط کاملاً بهداشتی و عاری از آلودگی تبدیل نماید تا مشتریانتان بتوانند با اطمینان بیشتری به شما مراجعه نمایند، در اینجا به ذکر ویژگی هایی از آن می پردازیم.

کانتر گرم پنج لگنه کابینت دار

همانطور که از نام این دستگاه مشخص است این کانتر گرم دارای 5 لگن بنماری بوده و یکی از بهترین تجهیزات در رستوران، سلف سرویس، آشکده، حلیم فروشی، هتل و مراکز توزیع غذا است. در داخل لگن های این دستگاه می توان انواع خورش، برنج، حلیم، آش، سوپ، عدسی و… را نگهداری کرد. یکی از مزیت های کانترهای گرم این است که نگهداری غذاهای مختلف داخل لگن های این دستگاه باعث سوختگی و به اصطلاح ته گرفتن غذاها نشده و برای گرم نگه داشتن غذاها بدون شعله و حرارت مستقیم گزینه ی مناسبی است. کانتر گرم 5 لگنه کابینت دار دارای ابعادی به طول 190، عرض 75 و ارتفاع 85 سانتی متر می باشد، این کانتر گرم کیفیت و جنس مناسبی داشته و از آنجایی که در محیط آشپزخانه در معرض رطوبت و حرارت قرار دارد مقاومت بالایی در مقابل پوسیدگی و زنگ زدگی دارد. کانتر گرم 5 لگنه کابینت دار دارای یک کابینت در بخش پایین با درب ریلی دو جداره می باشد که به راحتی باز و بسته می شود و شما به عنوان آشپز می توانید از آن بخش، به جهت نگهداری غذاهای خشک یا لوازم و ظروف استفاده نمایید.

دستگاه خمیر پهن کن نانوایی

    این دستگاه به صورت رومیزی بوده و ابعاد مناسبی دارد. به همین دلیل میتوان از آن در رستوران ها، نانوایی، سفره خانه های سنتی، کبابی ها، فست فودها، ساندویچی و… به جهت آماده سازی انواع نان و خمیر پیتزا با ضخامت های دلخواه استفاده کرد. این دستگاه قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری را داشته و با دارا بودن یک کلید خاموش/ روشن در کنار دستگاه به سادگی میتوان از آن استفاده کرد. همچنین نمای این دستگاه از جنس ورق استیل براق روکش دار می باشد. همان طور که اشاره شد این دستگاه با قطر های مختلفی تولید و در اختیار مشتری قرار میگیرد در ادامه به ابعاد هر مدل خواهیم پرداخت.

علاوه بر این دورتادور دهانه ی فر با آجر نسوز یا استیل که انتخاب آن نیز بر عهده ی مشتری است پوشانده شده و این کار مقاومت فر پیتزا تنوری را در برابر حرارت افزایش خواهد داد.

فر پیتزا آلمانی levy دودکش بوده و به همین جهت استفاده از این فر به هیچ عنوان باعث پخش دود و بوی غذا در محیط آشپزخانه نخواهد شد علاوه بر این میتوانید در صورت کم و زیاد کردن حرارت به میزان دلخواه با استفاده از دستگیره ی دودکش آن را باز یا بسته نمایید. همچنین شما می توانید انواع پیتزا را با این فر آلمانی به روش های ذغالی، چوبی و هیزمی نیز آماده کنید در واقع آشپز می تواند در داخل تنور، این فر به دلخواه خود از ذغال یا هیزم استفاده نماید.

فر پیتزا N 2030 از جمله تجهیزاتی است که به شما امکان می دهد بتوانید در سریع ترین زمان ممکن پیتزاهایی ترد و خوشمزه برای مشتریان خود آماده کنید. اگر به تازگی کافی شاپ یا فست فود کوچکی راه اندازی کرده اید که تعداد مشتریان کمی دارید بهتر است اقدام به خرید فر پیتزا ریلی 2030N این فر با ابعادی به طول 106 ، عرض 81 و ارتفاع 60 سانتی متر مناسب برای آشپزخانه های کوچک و نوپا می باشد.

پخت ذغالی یا هیزمی قطعا شما را یاد کباب و جوجه های ذغالی خوشمزه می اندازد اما جالب است بدانید بسیاری از غذاهای فست فودی را نیز می توان به این شیوه آماده کرد. در واقع یکی از بهترین تجهیزات جهت آماده سازی و تهیه ی غذا به روش سنتی فر پیتزا هیزمینام دارد.

این فر که توسط مجموعه ی ابتکار استیل به فروش می رسد مناسب برای پخت انواع پیتزا به روش سنتی می باشد معمولا پیتزاهای ایتالیایی را به شیوه ی ذغالی و دودی آماده می کنند،

برای جلوگیری از چسبیدن خمیر پیتزا به بشقاب پیتزا مستطیلی، کف قالب پیتزا مستطیلی از تفلون پوشیده شده و این باعث می شود انواع پیتزا ایتالیایی و آمریکایی به راحتی از کف ظرف جدا شده و به آن نچسبد.

برای استفاده از خمیر پهن کن پیتزا دهنه 40نیاز به برق تک فاز شهری 220 ولت دارید، و می توانید با دستگاه خمیر پهن کن پیتزا دهنه 40 خمیرهایی با ضخامت 0.3 تا 5.5 میلی متر آماده کنید در واقع قابلیت جابه جایی و تنظیم فاصله ی غلتک ها به شما این امکان را می دهد تا خمیرهایی با ضخامت های مختلف برای انواع پیتزا تهیه کنید. همانطور که می دانید این دستگاه بدون نیاز به دخالت زیاد دست و به صورت اتوماتیک خمیرها را آماده می کند.

سرخ کن پیاز صنعتیدارای 1 عدد اجاق پلوپز سه شعله ی کوره دار است که به گاز شهری متصل شده و با دارا بودن دستگیره ی کاردی برنجی و استاندارد به شما این امکان را می دهد تا بتوانید حرارت را افزایش یا کاهش دهید؛ این اجاق با ابعاد 70*70 سانتی متر و از پروفیل فلزی با رنگ کوره ای الکترواستاتیک ساخته شده است. بر روی این اجاق سه شعله ی کوره دار یک دیگ بزرگ با دهنه ای در حدود 90 سانتی متر و از جنس آلومینیوم یا روحی تعبیه شده است، مجموعه ی ابتکار استیل داخل این دیگ را به سفارش مشتری از جنس تفلون ضخیم کار کرده و همین امر باعث می شود موقع تفت مواد خوراکی مانند پیاز و سبزی به دیگ نچسبیده و کف دیگ به راحتی خراب نشود.

سبزی خردکن صنعتی

همان طور که اشاره شد سبزیجات بعد از شست و شو آب فراوانی به خود جذب میکنند و استفاده از سبزی برای تهیه ی غذا با آب جذب شده سبب کاهش کیفیت غذای طبخ شده خواهد شد برای همین استفاده از سبزی خشک کن صنعتیمیتواند رطوبت موجود در سبزی را به سرعت خارج کرده و سبزیجات را آماده ی خرد شدن یا طبخ غذا نماید. این دستگاه در مدل های مختلف 1.5 اسب، 2 اسب و 3 اسب تولید و عرضه می شود، مدل 1.5 است قادر به خشک کردن 200 کیلوگرم سبزی در ساعت، مدل 2 اسب 300 کیلوگرم و مدل 3 اسب 400 کیلوگرم در ساعت را دارد.

آسیاب عطاری

گهواره ای بودن این آسیاب فلفل عطاری دهلیرومیزی بدین معنی است که می توانید آن را حول محور افقی تکان دهید یعنی در حین آسیاب آن را به صورت گهواره ای تکان داده تا تمامی ادویه های داخل دستگاه به صورت کامل پودر و آسیاب شوند. دستگاه آسیاب فلفل عطاری دهلی دارای موتور 220 وات بوده و بسیار قدرتمند است؛ پودر و آسیاب کردن انواع ادویه با با این آسیاب به سادگی و به صورت کاملا بهداشتی انجام می شود و برای همین از این آسیاب در مغازه های عطاری و ادویه فروشی ها بسیار استفاده می شود. از دیگر ویژگی های این محصول می توان به وجود یک ولوم بر روی دستگاه اشاره کرد، این ولوم دارای 5 شماره است که نشان دهنده ی سرعت چرخش تیغه از کم به زیاد است، قرار دادن این ولوم بر روی عدد 1 یعنی کمترین سرعت و می توانید برای افزایش سرعت و حرکت بیش تر تیغه ولوم را بر روی عدد 5 قرار دهید؛ با این آسیاب قدرتمند می توانید انواع زردچوبه، فلفل، سنگ نمک، هلیله، دارچین، زنجبیل، سنجد با هسته، هل، جوز هندی، سماق، لیمو، نشاسته و … را به راحتی آسیاب و پودر کنید. اگر قصد سفارش این محصول را دارید باید بدانید که آسیاب فلفل عطاری دهلی به همراه یک تیغه و ذغال یدکی عرضه می شود.

خشک کن میوه

خشک کن میوه 24 سینینمای استیل داشته و به صورت چرخ دار ساخته شده برای همین به راحتی می توانید آن را جابه جا کنید، خشک کن میوه 24 سینی با ابعادی به طول 96، عرض 80 و ارتفاع 190 سانتی متر ساخته شده، این دستگاه که برای خشک کردن انواع میوه و سبزی مناسب است دارای 2 درب استیل بوده که به صورت لولایی باز و بسته می شود. خشک کن میوه به صورت گازی و برقی کار می کند؛ در این دستگاه 2 عدد مشعل در دو طرف دستگاه تعبیه شده که به وسیله ی 2 عدد فن سیرکولاتور دمای داخل دستگاه برای خشک کردن انواع مواد غذایی فراهم شده و می توانید میوه و سبزیجات مختلف را به خوبی خشک کرده و چیپس میوه های خوشمزه ای را آماده کنید. از دیگر ویژگی های این دستگاه می توان به وجود سینی هایی با کفی پانچ شده به صورت حفره دار اشاره کرد که با قرار دادن اسلایس میوه ها و سبزی، عمل خشک شدن بهتر انجام می شود در ضمن این سینی ها ریل دار بوده و قابلیت جابه جایی دارند.

فر ساندویچی 7 کاره با هوددارای امکانات مختلفی میباشد که میتوان برای طبخ انواع غذا ها از آن ها استفاده کرد، فر ساندویچی 7 کاره با هود دارای 2 عدد شعله به ابعاد 20*20 بوده که میتوان از آن برای گرم و داغ کردن انواع مواد غذایی استفاده کرد، علاوه بر این وجود 2 بن ماری استیل ½ به آشپز کمک می کند

تنور پیتزا ایتالیایی دو طبقه

در هر طبقه از این فر میتوان به صورت همزمان 9 عدد بشقاب پیتزا ایتالیایی را قرار داد ظرفیت کل این تنور 18 بشقاب پیتزا می باشد، بر روی این فر میتوان ترموستات و درجه نصب کرد، همچنین این تنور قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسول را دارد. محصول مرتبط: فر پیتزا صندوقی دو طبقه نمای تنور پیتزا ایتالیایی از جنس ورق استیل روکش دار و شاسی کشی آن از کلاف آهن می باشد، 2 عدد دستگیره ی چپقی در سمت راست این تنور نصب شده است که به کمک آن ها میتوان به راحتی درب دستگاه را باز و بست کرد. حرارت از شعله و از طریق آجر های نسوز که در کف این فر پیتزا قرار گرفته است سبب پخت مناسب و یکنواخت پیتزا خواهد شد، عایق بندی این تنور به گونه ای است.

فر مرکب ساندویچ و دیزی

 فر مرکب ساندویچ و دیزی یک محصول جالب است که توسط برند استیل ابتکار تهیه و تولید شده. با این فر شما می توانید تمام آنچه که برای طبخ انواع غذاهای ایرانی و فرهنگی به آن احتیاج دارید را در یک دستگاه درکنارهم داشته باشید. بخش بزرگی از این دستگاه به فر دیزی پز اختصاص دارد که در هر مرتبه استفاده قادر است تعداد نسبتا زیادی ظرف دیزی را در خود جای دهد. قسمت دیگری از این فر ترکیبی به سنگ چدنی ساندیچی اختصاص دارد و با استفاده از آن شما قادرید انواع ساندویچ های خوشمزه را آماده کنید. طراحی جالب این وسیله به همینجا ختم نمی شود. وجود دو شعله کوچک در جلوی فر ساندویچ باعث کامل تر شدن هرچه بیشتر آن می شود.

فر مرغ بریان ذغالی 10 سیخ

این دستگاه دارای یک موتور سیم پیچ مسی است که به راحتی قابلیت خاموش و روشن شدن دارد. در بخش پایینی این دستگاه امکان نصب نور مخفی و چراغ های ال ای دی وجود داشته که این امر برای جذب مشتریان بیش تر بسیار مناسب و کاربردی خواهد بود. دستگاه فر مرغ بریان 10 سیخ دارای قابلیت نصب پروژکتور و تابش نور مستقیم می باشد و این امر باعث می شود نور بر روی مرغ بریان به خوبی تابانده شود و جذب مشتریان نیز افزایش خواهد یافت.

فر پیتزا ریلیS 3060

عرض نوار نقاله در این فر ریلی 70 سانتی متر بوده و شما می توانید 3 عدد بشقاب پیتزا 33 سانتی را در کنار یکدیگر قرار دهید. بدنه ی دستگاه نیز از جنس استیل می باشد و به همین دلیل مقاومت و کیفیت خوبی در برابر حرارت و رطوبت دارد. دریچه های موجود بر روی دستگاه به شما امکان مشاهده ی پیتزاهای روی ریل را می دهد تا بتوانید فرآیند پخت را کنترل کنید