سفارش تبلیغ
صبا ویژن

انواع هود صنعتی

فرهای صنعتی یکی از تجهیزات مهم آشپزخانه های صنعتی هستند که به جهت پخت انواع غذا و شیرینی از آن استفاده می شود در واقع فرها یک فضایی هستند که حرارت و گرمای مورد نیاز برای پخت انواع خوراکی را از طریق انرژی گاز یا برق فراهم می کنند.

فرهای صنعتی علاوه بر اینکه ظرفیت بالا به آشپز کمک می کنند تا بتواند خوراکی های مختلف را در سریع ترین زمان آماده و به مشتریان ارائه دهد؛ اگر بخواهیم انواع فر صنعتی را به شما معرفی کنیم باید بدانید که فرهای صنعتی از نظر نوع سوخت، ابعاد، انتقال حرارت، کارکرد و خیلی ویژگی های دیگر به انواع مختلفی تقسیم می شوند.

 انواع فر صنعتی از نظر انتقال حرارت

در ادامه به انواع فر از نظر پخت و انتقال حرارت پرداخته ایم.

فر صنعتی مستقیم

فرهای صنعتی با سیستم پخت DFO با ساطع کردن حرارت مستقیم داخل فر سبب پخت مواد غذایی خواهند شد؛ معمولا از فرهای صنعتی با حرارت مستقیم در قنادی، شیرینی پزی ها و برای پخت نان استفاده می شود.

فر صنعتی غیر مستقیم

این فرها که با نام فرهای IFO هم شناخته می شوند از طریق حرارت غیرمستقیم سبب پخت مواد غذایی می شوند از این فرها می توان به جهت پخت انواع کیک و شیرینی استفاده کرد.

تفاوت هود صنعتی با دودکش و بدون دودکش

الان که با انواع هودهای صنعتی باکانال و بدون کانال آشنا شده اید خوب است با تفاوت هود صنعتی کانال دار و بدون کانالنیز آشنا شوید.

·                     ·                     ·                    

خرید کدام آبسردکن بهتر است؟

از جمله نکات مهمی که لازم است برای خرید سیخ شور صنعتی به آنها توجه کنید عبارت است از:

چرا دستگاه سیخ شور بخرم؟

 کیفیت دستگاهحتما نسبت به جنس قطعات داخلی و بدنه ی دستگاه پرس و جو کرده و محصولی باکیفیت و مرغوب را خریداری نمایید.

 ظرفیت دستگاهتوجه کنید دستگاهی که خریداری می کنید توانایی شستشوی چند سیخ کباب را دارد.

 اتومات یا دستی بودن سیخ شورهمانطور که اشاره کردیم این دستگاه در مدل های مختلفی تولید و عرضه می شود پس حتما باید در زمان خرید به این نکته توجه داشته باشید.

 ایمنی دستگاههمانطور که می دانید این دستگاه به صورت همزمان با برق و آب کار می کند و اگر دستگاه خریداری شده ایمنی بالایی نداشته باشد امکان دارد استفاده از دستگاه خطر آفرین شود.

 مصرف انرژیاز دیگر فاکتورهای مهم موقع خرید دستگاه سیخ شور صنعتی مصرف انرژی است توجه داشته باشید باید دستگاهی را خریداری نمایید که مصرف انرژی بهینه ای داشته باشد.

راهنمای خرید ساندویچ ساز صنعتی

اگر قصد خرید ساندویچ ساز صنعتی را دارید و می خواهید بهترین ساندویچ ساز را خریداری نمایید بهتر است نکات زیر را بدانید:

صفحه ساندویچ سازها

ساندویچ سازهای صنعتی بر اساس نوع صفحه به انواع مختلف پنینی، وافل ساز و اسنک ساز تقسیم می شوند و همه ی این دستگاه ها باید صفحه ای کاملا مقاوم از جنس مرغوب و نچسب داشته باشند تا مواد غذایی به آن ها نچسبد.

معمولا این صفحات به صورت متحرک تعبیه می شوند و شما می توانید بعد از پایان روز کاری صفحه را خارج و بعد از شستن در جای خود قرار دهید؛ توجه داشته باشید که هر یک از این دستگاه ها برای آماده سازی غذایی خاص استفاده می شوند با اسنک ساز می توانید اسنک های خوشمزه و با وافل ساز هم نان دسر خوشمزه ای به نام وافل را آماده کنید.

عایق بودن ساندویچ میکر

از دیگر نکات مهم برای خرید دستگاه ساندویچ ساز که لازم است بدانید عایق بندی مناسب دستگاه است، ساندویچ میکر باید به نوعی طراحی شود که اتلاف حرارت و انرژی در آن به صفر برسد.

علاوه بر این دستگیره ی دستگاه باید به نوعی ساخته شود که بر اثر حرارت بالا داغ نشده و شما بتوانید به راحتی آن را باز و بسته نمایید.

راهنمای خرید کانتر سرد

از جمله مهمترین مزایای کانترهای سرد میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

  • راهنمای خرید چرخ گوشت صنعتی

    همبرگر زن های تولید شده توسط مجموعه ی ابتکار استیل در 2 مدل دستی و برقی تولید و عرضه می شوند و ما در ادامه به معرفی نکات مهم برای خرید انواع همبرگر زن دستی می پردازیم، همانطور که می دانید از انواع دستی برای مصارف خانگی و نیمه صنعتی و از مدل های برقی در مصارف صنعتی استفاده می شود.

    خرید همبرگر زن دستی

    1.    جنس بدنه

    جنس بدنه ی همبرگر زن دستی از جمله مهمترین نکاتی است که باید به آن توجه داشته باشید، در واقع آن دسته از همبرگرزن هایی که از جنس استیل آبکاری یا رنگ کوره ای الکترواستاتیک هستند بهترین متریال برای همبرگر زن های دستی می باشند؛ چرا که علاوه بر مقاومت بالا در برابر زنگ زدگی و پوسیدگی، طول عمر بالایی داشته و مورد تایید وزارت بهداشت نیز می باشند. لازم است بدانید همبرگر زن های دستی در مدل های پلاستیکی، فلزی و استیل تولید و عرضه می شوند.

    2.    جنس دسته

    جنس دسته نیز از دیگر نکاتی است که بسیاری از افراد به آن بی توجه هستند در واقع همبرگر زن های دستی دارای یک محفظه و سری مجزا هستند که بر روی سری دستگاه یک اهرم یا دسته از جنس های مختلف فلز، چوب و پلاستیک تعبیه شده است و باید در زمان خرید توجه داشته باشید که مدل مقاوم و مستحکم آن را انتخاب نمایید.

    بهترین تجهیزات انواع مرغ سوخاری

    یکی از بهترین تجهیزات برای آماده کردن سوخاری های خوشمزه سرخ کن صنعتی است، شما می توانید با این دستگاه حجم زیادی از خوراکی ها را به یک باره در روغن فراوان غوطه ور کنید و این امر باعث پخت یکنواخت و تردی غذاها می شود؛ بعد از سرخ شدن، توری سرخ کن صنعتی را در جای مخصوص که در دستگاه تعبیه شده قرار داده تا روغن آن حسابی خارج شود.

    راهنمای خرید اجاق گاز صنعتی

    اجاق گازهای صنعتی وزن بیش تری داشته و ابعاد آن نیز در مقایسه با مدل های خانگی بزرگتر بوده و از طرف دیگر استحکام و دوام بسیار بالایی دارد. در مقابل مدل های خانگی ظاهری بسیار زیباتر داشته و تعداد شعله های آن کمتر است.

    • باربیکیو و انواع آن

      همانطور که اشاره کردیم این دو دستگاه شبیه به یکدیگر هستند و شما می توانید بر روی انواع منقل آپارتمانی و باربیکیوی خانگی کباب هایی خوشمزه آماده کنید، در واقع مهمترین تفاوت این دو دستگاه وجود توری گریل در باربیکیو است که میتوانید با کمک آن گوشت و دیگر مواد خوراکی را گریل کنید از طرف دیگر حرارت در زمان گریل با باربیکیو به صورت غیرمستقیم به مواد غذایی رسیده و برای همین پخت طولانی تر می شود .

      اما مواد خوراکی که می تواند شامل گوشت، مرغ، ماهی و… باشد در زمان پخت با منقل فاصله ی زیادی با آتش نداشته و برای همین غذاها به سرعت آماده می شوند و این اصلی ترین تفاوت منقل و باربیکیواست.

      راه اندازی برگر فروشی

       

      برگر ذغالی همیشه طرفداران خاص خود را داشته و برای همین هم راه اندازی این کسب و کار و افتتاح برگر فروشی می تواند در کوتاه مدت شما را به سود برساند البته به شرطی که برگرهایی با کیفیت آماده و به مشتریان ارائه دهید که این مستلزم داشتن یک آشپز ماهر و البته تجهیزات مناسب است.

      داشتن یک منوی متنوع از انواع برگر شامل برگر زغالی، چیزبرگر، ماشروم برگر، چیلی برگر، هالوپینو برگر و… هنر دست آشپز 

      راه اندازی رستوران سنتی 0 تا 100

      از آنجایی که برخی افراد کافه قنادی را با کافی شاپ و قنادی اشتباه می گیرند بهتر است در ابتدای مطلب به توضیح مختصری در خصوص کافه قنادی بپردازیم، در واقع کافه قنادی ترکیبی از کافی شاپ و قنادی است و در آنجا علاوه بر انواع قهوه، نوشیدنی های سرد و گرم می توانید انواع شیرینی، کیک حتی کیک های خانگی خوشمزه را هم سفارش دهید و برعکس قنادی که باید شیرینی یا کیک کیلویی خریداری کنید امکان سفارش کیک اسلایسی یا تکه ای هم وجود دارد.

      راه اندازی کافه قنادی

      به منظور تاسیس و راه اندازی کافه قنادی باید ابتدا مکانی مناسب برای این کار در نظر داشته باشید. خوش جا بودن کافه قنادی صرفا به معنی قرار گرفتن آن در محیطی پر رفت و آمد و یا بر عکس در محیطی بکر نیست. کافه قنادی باید در محیط هایی راه اندازی شود که نزدیک به محیط ها و تشکل های دانشجویی، کارمندی، اداری، و یا حتی محیط های توریستی باشد.

      در راه اندازی کافه قنادی داشتن سلیقه و ایده حرف های زیادی برای گفتن دارد. مثلا اگر کار کافه قنادی را در محیط توریستی شروع می کنید داشتن دانش درباره شیرینی های سنتی محلی و یا انواع نوشیدنی محلی و ترکیب این دو می تواند خود به نوعی جاذبه گردشگری برای جذب گردشگر و یا جلب توجه علاقمندان به این ترکیبات باشد.

      راهنمای خرید چرخ گوشت صنعتی

       نکاتی که برای خرید چرخ گوشت قصابی و به طور کلی چرخ گوشت صنعتی باید به آن توجه داشته باشید در ذیل آورده شده است:

      توان و قدرت بالا

      فروش ویژهچرخ گوشت 32 تسمه ای

      مهمترین تفاوت آشپزخانه صنعتی و خانگی

      با وجود اینکه عملکرد و کاربرد تجهیزات هر دو آشپزخانه شبیه به هم است اما از جمله اصلی ترین تفاوت های آشپزخانه صنعتی و خانگی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

      تفاوت آشپزخانه صنعتی و خانگی

    امکانات

     
    بازدید امروز: 3   دیروز: 6   تاکنون: 106166