ویژگی های انواع کانتر گرم
غذاها از هر نوع ساده و یا مجلل در کانتر گرم پنج لگنه کابینت دار به صورتی کاملاً بهداشتی به مدت طولانی ترنگهداری می شوند و بدین گونه می توان تا ساعات پایانی شب نیز غذای آماده ارائه برای مشتریانی که نمی توانند زود به رستوران ها مراجعه نمایند، داشت و به این قشر که اغلب تعداد کمی نیز نیستند سرویس مناسب ارائه نمود بخش های مختلف آن امکان نگهداری غذاها را به صورت مجزا فراهم نموده و دیزاین آشپزخانه شما را تحت تأثیر خود دگرگون و جذاب می کند.
پارامترهایی که می تواند کانتر گرم پنج لگنه کابینت دار را برتری ببخشد به گونه ای که به یکی از بهترین نمونه های خود در بازار تبدیل شود ویژگی هایی است که در کارآمد شدن آن تأثیر بسزایی داشته باشد به صورتی که بتوان آن را با آنها شناخته و معرفی نماییم، از طرف دیگر آنچه در کنار یک محصول خوش می درخشد مدل های متنوع، داشتن تجربه در طراحی، اصالت کاری ، توجه به نیاز مشتری و… که می تواند یک برند را در اوج قله های موفقیت و سرشناسی قرار دهد و از ترکیب محصول با کیفیت و برندی فعال و کوشا نامی پدید آید که تا سالها در اذهان باقی بماند.
از تاپینگ گرم یا کانتر گرم برای گرم و تازه نگه داشتن مواد غذایی در محیط های مختلف استفاده می شود، این دستگاه با گرم نگه داشتن آب در زیر بن ماری ها توسط نیروی گاز یا برق باعث میشود بخار و حرارت آب به بخش زیرین بن ماری ها برخورد کرده و این امر موجب گرم نگه داشتن مواد غذایی در داخل بن ماری خواهد شد، از آن جا که حرارت به صورت غیر مستقیم به بن ماری ها برخورد میکند باعث خواهد شد مواد غذایی بدون سوختگی و تغییر مزه گرم و تازه بمانند.
کانتر گرم آش و حلیم نیز یکی از انواع کانتر های گرم بوده که برای گرم و تازه نگه داشتن آش و حلیم در خطوط سلف سرویس، آشکده ها، رستوران های سنتی و تمامی مکان هایی که نیاز به ارائه و سرو انواع آش، سوپ و حلیم دارند مورد استفاده قرار میگیرد این کانتر قابلیت جای دهی 5 عدد لگن بن ماری استیل 1/1 یا 10 عدد لگن بن ماری ½ را خواهد داشت.
طول کانتر آش و حلیم 190 و عرض آن نیز 80 سانتی متر می باشد، این کانتر ارتفاعی برابر با 85 سانتی متر دارد و در فاصله ی 25 سانتی یک عدد طبقه شلف ساخته شده است که عرضی برابر با 20 سانتی متر داشته و توسط 2 پایه ی استیل به کانتر متصل شده است.
گرمخانه غذا یا گرمکن غذا وسیله ای بسیار پرکاربرد در محیط های مختلف اداری، مدارس و… می باشد، این دستگاه با ابعاد و اندازه ای مناسب فضای کمی را اشغال خواهد کرد، فر گرمخانه غذا 4 طبقه، دارای 4 عدد شلف فلزی بوده که با فاصله ای مناسب و استاندارد نسبت به یکدیگر قرار گرفته اند، این طبقات به صورت متحرک بوده و به راحتی قابلیت جابه جایی خواهند داشت.
هر طبقه یا شلف گرمخانه دارای ابعادی برابر با 36*45 سانتیمتر میباشد و ابعاد گرمخانه نیز برابر با 43*54 با ارتفاع 90 سانتیمتر می باشد، این دستگاه قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسول را دارد که انتخاب آن به درخواست و سلیقه ی مشتری خواهد بود علاوه بر این در صورت تمایل مشتریان میتوان گرمخانه غذا 4 طبقه را به صورت چرخ دار تولید و عرضه کرد.
این محصول به صورت تک درب بوده و بر روی درب آن یک عدد دستگیره چپوقی (کله گاوی) قرار گرفته است که سبب سهولت در باز و بست درب دستگاه خواهد شد، جنس رویه ی گرمخانه از ورق استیل روکش دار و جنس داخلی دستگاه از ورق گالوانیزه می باشد، نکته ی اصلی در ساخت گرمخانه غذا 4 طبقه عایق بندی مناسب آن بوده به طوری که در 4 طرف دارای عایق پشم شیشه است و همین امر باعث جلوگیری از اتلاف گرما و حرارت از داخل گرمخانه خواهد شد.
منبع: تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل